天津特产小吃：猫不闻饺子

猫不闻饺子

　　猫不闻饺子是天津的特色小吃。猫不闻饺子，馅料品种丰富，皮薄馅大，做工精细，味道鲜美，令人唇齿留香。

　　一、猫不闻饺子简介

　　猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。猫不闻饺子是天津的风味名吃，系天津四绝之一。

　　二、猫不闻饺子的做法

　　主要制作原料是面粉、精盐、菜末、葱花、香油、姜末、酱油、味精、猪肉末。

　　制作：

　　1、面粉用2克水和成面团。

　　2、猪肉末与调味料搅拌成馅再分别加进菜料。调成四种不同馅心。

　　3、面团下剂擀皮分别包成不同馅心的4种饺子，包严馅，每个饺子捏8个褶以上。