江苏句容土特产：四季鹅

四季鹅

　　江苏省句容市有土特产“四季鹅”。之所以叫四季鹅是因其一季一个循环，四季鹅耐粗饲：一个月蛋、一个月孵子、一个月加料复壮。四季鹅又称雁鹅，距今已有400多年的历史。

　　一、四季鹅简介

　　四季鹅，又名苍鹅、萎鹅、瘤鹅，起于鸿雁，故又名雁鹅，是我国古老而又稀有的一个家禽品种。四季鹅肉嫩味美，是菜肴中的佳品，成为民间过年、过节、结婚喜庆普遍重用肉食品。尤以腌制的腊鹅，紫里透红，油香四溢，更是别有风味。

　　二、四季鹅的形态特征

　　1、体型上

　　公鹅：体型较大，体质结实，全身羽毛紧贴。胸深广，腹下有皱褶，背宽平，腿粗短。

　　母鹅：颈细长，胸深背宽，腹下有皱褶，腿粗短。

　　2、头部

　　公鹅：头部圆形略方、大小适中，头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形向上方突出，肉瘤边缘及喙的后部有半圈白羽。眼球黑色，大而灵活，虹彩灰蓝色。喙扁阔，无顶星毛。

　　母鹅：头呈方圆型，有黑色肉瘤，呈桃形或半球形向前方突出。肉瘤边缘及喙的后部有半圈白羽，扁阔黑喙，眼球黑色，虹彩灰蓝色。无顶星毛。

　　三、四季鹅的养殖技术

　　1、雏鹅出壳后1-2天，先开水后开食。精青饲料按1:3配给。白天喂4次。10日龄雏鹅随母鹅外出采食，每次放牧半小时左右。雏鹅舍应保持清洁、干燥，温度10℃以上。

　　2、1月龄鹅进入青年鹅阶段，可以全天放牧。冬防寒夏防暑，晚上喂一次精料。冬季可以按7:3的比例用粗料（青草）拌和精料饲喂。每增重1公斤约需10公斤青粗饲料和1.5公斤精料。2-3月龄体重达4-6公斤即可出售。

　　3、种公鹅除喂给青饲料外，应多喂精料，配种期间更应多喂精料。每只种鹅全年需精料50公斤。母鹅在产蛋期、醒孵后恢复期和换羽期都要补喂精料，全年约需20公斤精料。

　　四、四季鹅的相关问答

　　1、养殖四季鹅需要的条件、环境？

　　四季鹅的养殖对环境及条件的要求不高。与普通鹅完全一样，也就是说贵地的环境及条件只要能养普通草鹅，就可以养四季鹅（如有水池或水库更好）。

　　2、种10亩鲁梅克斯能养殖多少只鹅？

　　可养1000—1600只商品鹅。

　　3、是圈养、散养、还是放牧？

　　圈养与散养均可，放牧更好，即能降低成本，生长速度又快。如果放牧与圈养相结合则更为理想。

　　4、饲料以什么为主？

　　饲料因地制宜，可根据当地的农副产品如：玉米秸秆粉、花生秧粉、稻壳粉、米糠粉等70%的粗料，另加30%的精料如：玉米、麦麸、骨粉、豆饼、花生饼等，再加入少量的多维素即可。

　　5、养100只种鹅需要多大的场地？

　　100只种鹅占地100平方米即可（包括水池等），可生产的商品鹅600—900只/季度/批，占地面积在400—600平方米为宜。