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河南郑州特产:新郑大枣

点击: 时间:2016-01-07 13:59 作者:锦瑟  来源:未知 

  河南特产,郑州特产,新郑大枣,鸡心枣
图为:新郑大枣
  新郑大枣,又名灰枣、鸡心大枣、鸡心枣,产自“中国红枣之乡”——河南省郑州市新郑,是当地特产之一,素有 “灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞,是河南省郑州市新郑的特产之一。
  【品质特点】
  新郑大枣主要是灰枣和鸡心枣这两个优良品种。
  ●灰枣
  灰枣果实长椭圆形,一头大一头小,果皮中厚,棕红色。果肉厚、绿白色,质地致密、细脆,汁液中多,味甜,品质上等。鲜枣含糖量30%左右,可溶性固形物含量32%以上。核较小,长纺锤形,核与肉易分离,可食率97.3%,制干率为45%。干枣颜色深红,果肉致密、离核,富有弹性,含糖量65.1%,入口绵香蜜甜。灰枣既可鲜食,又可制干、加工,为中果型最佳良种。
  ●鸡心枣
  鸡心枣因形似鸡心一样而得名,鸡心枣小巧如樱桃,深红色,有光泽,果肉中厚,其核小质密,有很高的药用价值,被誉为“百药之引”。果形有鸡心形、长圆形、倒卵形、果顶微凹,果个较小,单鲜果重4.5克左右,果皮薄,深红色,有色泽,果肉中厚,绿白色,汁水多,质地致密,味很甜,弹性较强,枣肉实在,干果果肉占90.8%,每100克含糖量60克,核小、占果重的9.5%。
  【营养价值】
  新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,它含有人体必需的18种氨基酸,内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质,是天然的维生素果实,营养价值极高。邓小平同志出访日本时,曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。大枣药用价值很高。枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气,养血生津,用于治疗“脾虚弱,食少便糖,气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣,红颜不显老”,就是大枣健康养颜的真实写照。大枣果实为缓和强壮剂,常用为滋药,治泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症;树皮性强无毒,收敛性强,止血、祛湿,能治腹泻,刀伤止血,气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症;外用治外伤出血。根可治月经不调,红崩、白带等症。酸枣仁可做兴奋剂,炒黄后又可做镇静剂,有安神、养心、敛汗之功能。枣肉中含有人体必要的维生素P(又叫芦丁)一般每100g果肉中含量高达3385mg,居各种果品之首。枣树皮鞣质含量为4.1%,可做栲胶及染料用。
第一农经整理)

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