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河北鹤壁特产:王桥豆腐(图片)

点击: 时间:2016-06-28 14:20 作者:月蓝  来源:未知 

河北鹤壁特产:王桥豆腐(图片)
  特产:王桥豆腐
  特点:味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炸松软。
  营养价值:含有丰富的植物蛋白钙、镁等矿物质,常食用建脑、开胃、软化血管、降低血脂浓度。"王桥"豆腐未出锅前挑出的豆腐皮,薄而筋道,口感极好,凉拌热食均可,是浚县又一名产。
  王桥村位于浚县县城西北一公里处,素以"豆腐之乡"闻名豫北各地。远在清代,这里始设立豆腐作坊,近三百年来经久不衰。1983年,农村贯彻党的富民政策以后,家家户户从事豆腐制作,全村日产豆腐30,000余斤。产品销往附近各县及安阳、鹤壁、新乡等市。
  王桥豆腐用料讲究,制作精细,多为手工操作。加工过程分选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮桨、点卤、压制七道工序。每斤黄豆出豆腐2.5斤,做成后色泽鲜嫩、洁白细腻、软硬适中、宜储运、不变质,棱角分明,油炸后酥软焦黄。
  小编点评:王桥豆腐是河南鹤壁浚县王桥村祖传的豆制品。不仅营养丰富,而且口感好,是壁浚县著名的特产之一,备受广大消费者的喜爱,是素食者的最爱。
第一农经整理)

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