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四川巴中特产——柞蚕蛹营养价值高

点击: 时间:2016-08-17 11:49 作者:月蓝  来源:第一农经网 

四川巴中特产——柞蚕蛹营养价值高
  巴中柞蛹是四川巴中巴州区著名的特产之一,富含丰富的营养、维生素以及矿物质,具有很高的药用作用,如今已荣获“农产品地理标志产品”称号。
  巴中柞蚕,以麻栎、栓皮栎叶(俗称青杠树叶)为食材,全野外绿色放养,纯天然无污染。其蛹,体形硕大美观,呈金黄色,在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。
  小贴士:
  吃蚕蛹有什么好处?
  蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹味甘、辛、咸,性温。入脾、胃经;可补肾壮阳,补虚劳,祛风湿;可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。炒蚕蛹:蚕蛹炒熟,调蜜吃,治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤:蚕蛹30克,米酒1盅,水1盅,同煎取汁约1盅服,治消渴,或心烦神乱。
四川巴中特产——柞蚕蛹营养价值高
  蚕蛹的营养价值
  据国家权威机构检测结果表明,巴中柞蚕蛹富含蛋白质、不饱和脂肪酸和人体所需18种游离氨基酸,以及10余种维生素,20余种矿物质、微量元素和5大类天然动物激素。其中:蛋白质含量高达92.97%,不饱和脂肪酸含量高达80.21%,氨基酸含量高达65.21%,维生素B、E、A含量分别高达64.97%、53.42%、7.5%,锌、钙、硒含量分别高达141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。
  巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命健康元素。医学临床实践证明,食用巴中柞蚕蛹,对增强人体免疫力、补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠、软化血管等具有独特疗效,堪称强身健体软黄金。目前,市场供不应求,深受广大消费者青睐。
四川巴中特产——柞蚕蛹营养价值高
  蚕蛹的制作技巧
  食用前须彻底洗净。不新鲜、变色、有异味的蚕蛹勿食。
  孕妇能吃蚕蛹吗?
  孕妇能吃,但要少吃,要保证新鲜的情况下才能吃,含高蛋白补多了对心脏血管都有负担。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。
四川巴中特产——柞蚕蛹营养价值高
  蚕蛹中毒怎么办?
  因进食过多或食用变质蛹,常可导致急性中毒。蛹内富含蛋白质,也含有肽类胆碱及酶类等,但有毒成分和中毒机理不详。急性中毒主要侵犯消化和中枢神经系统,蚕蛹中毒所致中枢损害,也可能与变态反应有关。蚕蛹中毒一般呈散在性的发生。
  食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等。 中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛,有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛,中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状,但重症患者罕见。 曾有报道,一患者食大量蚕蛹,8小时后出现头昏、恶心及呕吐,随后出现眼球、舌肌震颤,全身痉挛及步态不稳等神经系统损害,被诊为柞蚕蛹性脑病,是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。另一例进食剩余变质蚕蛹10余个,次日发生吐泻并出现神志丧失,手足阵发性抽搐收住院;入院后神志恍惚,烦躁不安,时而大喊大叫,呼吸深大,大小便失禁,全身肌肉阵发性震颤;经ct扫描脑组织无异常,脑电图广泛中度异常;经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗,29天后治愈出院,也被认为与变态反应相关。
  蚕蛹中毒无特效解毒治疗,主要采取对症和支持治疗。中毒急救处理的主要原则:一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿,以利毒素排出,并补充水与电解质,防治失水及电解质、酸碱平衡失调。
  有关专家提醒广大群众,注意预防蚕蛹中毒需采取以下措施:
  1、采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;
  2、食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;
  3、一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用;
  病从口入这句话一定要牢记,要想不中毒,还是要把好这一关。
第一农经整理)

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