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东北四炖之一:猪肉炖粉条

点击: 时间:2017-12-06 09:20 作者:鹿安  来源:第一农经 

  东北四炖包括小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角,其中猪肉炖粉条可以说是咱们都知道的东北菜代表之一。猪肉炖粉条这道东北菜如今在南方也十分风靡,各家各户按照自己的喜好加料,每种都有不同的风味。
东北四炖之一:猪肉炖粉条
图:猪肉炖粉条
  猪肉炖粉条一个十分简单的做法是先将五花肉切大块;锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉。大火煮开,小火煮一个小时;粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
东北四炖之一:猪肉炖粉条
图:猪肉炖粉条(加酸白菜
  【小编结语】上面介绍的猪肉炖粉条做法是最简单的,如果家人喜欢吃萝卜、白菜之类的蔬菜的话,也可以加一些进去,加入一些酸白菜的话味道更佳,不过酸白菜不能多吃,长期贪食会导致严重的后果。
第一农经整理)

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tag: 东北菜猪肉炖粉条东北四炖

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