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湖北荆州特产:松滋荞麦豆皮

点击: 时间:2018-01-31 09:41 作者:套路兰  来源:第一农经 

  松滋荞麦豆皮是传统的手工特产,原产于湖北松滋市王家桥镇,是湖北著名的地方特产。松滋荞麦豆皮主要由荞麦、大米、土豆、绿豆等原料制成,可以用水煮着吃,也可以包上肉馅或者糯米等馅,用油煎。松滋荞麦豆皮营养价值非常高,具有明目安神的作用。
湖北荆州特产:松滋荞麦豆皮
  松滋荞麦豆皮传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,按比例加入土豆、绿豆淀粉,搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮,出锅冷却后切成丝,晾晒风干。由于其营养丰富,食用方便,深受民众喜爱。
  荞麦豆皮是松滋地方特色产品,历史悠久,荞麦食品营养丰富,荞麦含有18%的纤维素,还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份,荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖,荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品。
  松滋荞麦豆皮传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,按比例加入土豆、绿豆淀粉,搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮,出锅冷却后切成丝,晾晒风干。松滋荞麦豆皮是松滋传统手工特产,风味独特,具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用,该豆皮受到广大消费者的喜爱,已有一定的知名度。
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