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黑龙江鸡西市张鲜村:加工土豆粉条成农民致富好项目

点击: 时间:2018-03-05 14:00 作者:美少女  来源:第一农经 

  土豆粉,一种传统的中国美食,其主要是以土豆为原料制作而成。土豆粉是我国北方地区很受人们的欢迎,其做法多样,常见的口味主要有麻辣、微辣、酸辣和三鲜等不同口味。在做法上也存在着很大的不同。如今,土豆粉已经成为人们生活中常见的主食之一,在一些地方,制作土豆粉也成为了一项致富项目。
  一辆辆满载土豆的四轮车驶入粉条加工厂,一个个土豆经过加工,摇身变成了一根根白白的、细细的粉条……10月26日,黑龙江省鸡西市恒山区张鲜村粉条加工厂机器轰鸣,工人们紧张忙碌着,经过清洗、搅拌、桄粉、过凉、挂起等程序,一捆捆粉条加工而成。
  “已经清洗3遍的土豆经过传送带磨盘打浆后,入缸,反复沉淀搅拌后,吊包成粉坨,掰碎加温制成熟芡与生淀粉混合后,放入漏粉勺,出粉后煮熟……”粉匠王梁民介绍起粉条的生产工艺头头是道。工作现场,只见一个个土豆送上传送带,纷纷落入磨盘,变成白白的粉浆,哗哗地流入缸中。工人在一口口大缸边不停地搅拌着,一块块碎粉坨在火炕上静静地躺着,从漏粉勺中流出的粉条犹如一根根“银丝”,成桄的粉条被工人用一根根木棍挂在水池中过凉,拿到晾晒场,成品被一捆捆码放在仓库。“由于今年时间紧,就没有增加一道工序,这边有规规矩矩的,大多数都是这种弯弯曲曲的。等明年再上些设备,增加工序,都弄得板板正正的再出售。”张鲜村村委会主任魏慎合说。
  去年11月,魏慎合带着几个村民去河北考察马铃薯种植技术,“这种马玲薯粉性高,细嫩,开锅即熟,第二天吃也不回生。俺们几人一合计,‘种’。”魏慎合道出了种植土豆的初衷。回来后,他带领6户农民成立了红叶农机马铃薯种植专业合作社,购买了土豆播种机、扣膜机、旋耕机、割秧机等设备。9月初,占地600平方米的二层生产车间开始建设。“今年产土豆80万斤,出售50万斤大土豆,每斤售价八九毛钱。30万斤小土豆加工成粉条,预计产量可达33000斤,现在每斤市场价格为5元,明年增加些设备,把厂房院内都打成水泥地面,再增加些种植面积,让咱村民都富起来。”魏慎合对未来充满希望。
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