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宝鸡特产:西府海棠果

点击: 时间:2018-05-17 09:42 作者:伊谢  来源:第一农经 

   陕西这块土地孕育了中华文明巅峰的汉唐王朝,大汉天威大唐盛世,这里是世界中心。陕西古老悠久这里更有许多当地特产让人明白这里确实是福地。比如这西府海棠。西府海棠的产地在宝鸡,宝鸡有个美称就是“青铜器之乡”,西府是凤翔的代名词曾经的政治文化中心。

  西府海棠果的特点

  西府海棠果颜色鲜艳亮丽,可供观赏和食用,因“棠”和“堂”谐音,如与桂花和玉兰搭配种植,则有“玉堂富贵”之意 。

  食谱搭配:

  【海棠糕】

  材料:

  面粉,发酵粉,豆沙,净猪板油,食碱,白糖,红绿瓜丝,花生


西府海棠

  做法:

  1、将食碱加水化成水;

  2、把面粉放入缸中并用冷水棒搅拌打成面浆;

  3、放入发酵粉和碱水搅拌至面浆呈白色时灌入铜壶;

  4、花生油加上适量清水调和成水油;

  5、将豆沙豆入钵,加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心;

  6、将猪板油切丁,加入白糖拌制成糖板油丁;

  7、将糕模刷上水油放至炉上稍热;

  8、将面浆从铜壶中浇入糕模孔至模孔一半深;

  9、在各模孔中放入豆沙馅;

  10、将面浆浇入模孔,盖住豆沙至模孔注满,之后再往上面放糖板油丁和红绿瓜丝,烘烤约八分钟;

  11、将模孔中的糕用铜钎挑出,放于另一撒上一层白糖的铁板上,糕面贴铁板且底面朝上,放于炉中烘烤;

  12、待铁板上溢出糖浆且色呈酱红色时把糕身取出装盘即成。

  【蜜饯海棠果】

  原料:

  海棠 十斤,白糖 十斤,清水 适量。

  做法:

  1.将海棠果洗干净,用开水煮一下捞出(注意不要煮烂);

  2、将三斤白糖和海棠果一起搅拌均匀,之后腌5-6小时;

  3、在铝锅中加入适量的清水和余下的白糖、腌海棠时浸出的汁,并用小火加热;

  4、熬至糖汁发粘时将海棠果倒入继续加热,见糖汁起小泡有噗噗声音时即可;

  5、倒入盆内即可食用。

  食疗作用:

  1、健脾胃;

  2、生津止渴;

  3、止泻;

  4、治消化不良、食积腹胀、肠炎泄泻以及痔疮。

  特别提示:

  海棠果中含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素等,能够补充人体所需的营养,增强对疾病的抵抗力,但海棠富含果酸,胃溃疡及胃酸过多者忌食。

第一农经整理)

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tag: 陕西海棠果

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