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贵州遵义特色小吃——遵义鸡蛋糕

点击: 时间:2018-08-08 16:49 作者:青争儿  来源:第一农经 

  鸡蛋糕是我们生活中经常吃到的一种食物,而其中最出名的莫过于是我国贵州的特色小吃遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕的外形看起来很是小巧玲珑,一个个呈金黄色鼓鼓的,深受众多消费者的喜爱。遵义鸡蛋糕非常香,制作其的时候在方圆十里外都能闻到,有种松软弹性感,把它压扁之后还会回到原状。其很是香甜可口,口感十分好,怎么吃都不会油腻。那么,遵义鸡蛋糕是怎么做的呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕
  遵义鸡蛋糕的做法:
  食材准备:
  原料精:面粉200克,鸡蛋500克。
  调料:糖500克、麻油适量。
  制作步骤:
  1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。
  2、然后将蛋白、蛋黄混合调匀,加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。
  3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕
  注意事项:
  蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
  以上就是有关遵义鸡蛋糕的知识介绍。遵义鸡蛋糕的做法十分简单,只要有鸡蛋、面粉以及白糖等就可以制作,而且没有麻油的也可以用其它的油类来替代,比如香油。现在很多人去遵义旅游的游客都会买上几包鸡蛋糕回去赠送亲友们,其确实是非常有特色和其它地方制作的鸡蛋糕感觉都很不相同。喜欢的朋友们可以自己在家尝试做起来哦!
第一农经整理)

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