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  • 2017-12-22北京茶菜:姜丝排叉

    北京茶菜:姜丝排叉
    咱们都知道姜一般都是作为一种调味品,除了制成的红姜丝之外很少有完全将姜当做主体食用的小吃或菜式,姜丝排叉就是一种用鲜姜制作而成的北京传统小吃,也是北京茶菜中......
  • 2017-12-22北京风味小吃:艾窝窝

    北京风味小吃:艾窝窝
    艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,看起来色泽雪白,一般还会用山楂糕进行点缀,十分好看。艾窝窝有许多种口味,不过基本都是类似核桃仁、山药泥这种天然食材,因此......
  • 2017-12-21泉州二怪之一:甜沫

    泉州二怪之一:甜沫
    甜沫是济南最具特色的招牌名优小吃,听名字像是一种甜口的小吃,实际上,甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥。甜沫也和茶汤一同被称为是泉城二怪,因为叫做甜沫却不甜,......
  • 2017-12-21山东济南特色传统名吃:油旋

    山东济南特色传统名吃:油旋
    油旋,是山东济南特色传统名吃。因为它形态如同螺旋,表面油润呈金黄色,故得油旋之名。油旋的外皮十分酥脆,内瓤却柔嫩无比,对于济南人来说,配上一碗鸡丝馄饨,趁热......
  • 2017-12-21山东章丘三宝之一:鲍芹

    山东章丘三宝之一:鲍芹
    咱们都知道鲍鱼是一种名贵的海珍品,但鲍芹大家有听说过吗?鲍芹是特产于山东省章丘市辛寨乡鲍家村的芹菜,曾经的温家宝总理尝过之后表示吃鲍鱼不如吃鲍芹,足以证明鲍......
  • 2017-12-20山西十佳传统小吃之一:合楞子

    山西十佳传统小吃之一:合楞子
    十佳这个词咱们可以说从小听到大,小时候学校里有十佳少年,长大了有十佳城市,在山西,还有十佳传统小吃,合楞子就是其中之一。合楞子是山西吕梁地区的一道美食,主要......
  • 2017-12-20陕西著名传统面食小吃:拨鱼儿

    陕西著名传统面食小吃:拨鱼儿
    在山西和陕西,当地人们总喜欢用鱼来当作面食的名字,比如漏鱼、面鱼等等,山西有一种著名传统面食小吃叫做拨鱼儿,也是山西面食中极具代表性的一种。拨鱼儿制作十分方......
  • 2017-12-20河南开封传统地方名菜:套四宝

    河南开封传统地方名菜:套四宝
    在河南开封有一种传统地方名菜,叫做套四宝。套四宝顾名思义就是将四种上好的食材一同进行烹制,鸽子、鹌鹑、鸭、鸡就是这四宝。这道菜是由清末开封的名厨陈永祥在套三......
  • 2017-12-19赣南客家民间特产——烫皮

    赣南客家民间特产——烫皮
    不知道大家有没有吃过一种以大米为原料的片状食品,这东西吃起来热时入口脆酥,凉时柔韧,它就是赣南客家民间独特风味的特产烫皮。一般到客家人家中做客时主人都会摆上......
  • 2017-12-19江西龙南特色小吃:龙南珍珠汤

    江西龙南特色小吃:龙南珍珠汤
    龙南珍珠汤可是一种对人体有滋养功能的绿色食品,是江西龙南的一种特色小吃,也属于客家菜。珍珠汤的主要原料是珍珠米,而珍珠米却是一种用家家户户都有的番薯做成的薯......
  • 2017-12-19江西定南特色小吃:灰水板(制作方法)

    江西定南特色小吃:灰水板(制作方法)
    在江西定南有一种特色小吃叫做灰水板,别看这名字不好听,它可是一种纯绿色食品,是绝对环保的,它有两种颜色,黄色和绿色,这都是因为其放的配料不同导致的,黄色的是......
  • 2017-12-18重庆传统名菜——北渡鱼

    重庆传统名菜——北渡鱼
    江湖菜是指最先发迹于小酒家,因其有特色、有风味,其价格较低,又适合大众消费需求随后登大雅之堂的一种菜式,主要在巴渝地区有这种说法。北渡鱼是重庆传统名菜,也属......
  • 2017-12-18重庆涪陵区名特小吃:涪陵油醪糟

    重庆涪陵区名特小吃:涪陵油醪糟
    咱们知道也吃过醪糟,但油醪糟大家吃过吗?在重庆涪陵区,有一种名特小吃就叫做涪陵油醪糟。香甜可口、油而不腻,原来在重庆都是接待客人的饭前饮品。油醪糟的制作工艺......
  • 2017-12-18贵州遵义汉族传统名优小吃:贵州黄粑

    贵州遵义汉族传统名优小吃:贵州黄粑
    在贵州省遵义市南白镇,有一种汉族传统名优小吃叫做贵州黄粑,其主要原料是大米和黄豆,色泽红亮且软糯香甜,有多种吃法,可生吃、油炸、蒸等等。贵州黄粑制作工艺比较......
  • 2017-12-15江苏地区传统名菜:万三蹄

    江苏地区传统名菜:万三蹄
    在江苏地区有一道传统名菜是用明代商人沈万三起其名的,叫做万三蹄。在当时,万三蹄就是被用来招待贵宾的必备菜肴之一,咸中带甜,肥而不腻。万三蹄还是如今周庄人逢年......

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