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  • 2017-12-27四川雅安传统名菜:砂锅雅鱼

    四川雅安传统名菜:砂锅雅鱼
    咱们一般用砂锅都是吃鸡鸭和煲汤用的,在外面还有砂锅米粉之类的,不过砂锅鱼却是很少看到。砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜,雅鱼可是雅安周公河一种重要食用鱼,在......
  • 2017-12-27四川西充特色糕类美食:狮子糕

    四川西充特色糕类美食:狮子糕
    在四川西充地区有一种特色糕类美食以动物为名,叫做狮子糕。正宗的狮子糕是采用西充独有的白沙糯米,再与多种甜味材料用传统工艺制作而成,集香、甜、酥、脆于一体。不......
  • 2017-12-25四川乐山地方特色小吃:钵钵鸡

    四川乐山地方特色小吃:钵钵鸡
    说起钵钵鸡大家肯定不陌生,甚至比较熟悉,钵钵鸡属于川菜,是四川乐山市的地方特色小吃,与普通的鸡类菜品不同的是,钵钵鸡是用串相连的。吃钵钵鸡都是自取食用,与四......
  • 2017-12-25四川乐山特色风味小吃:乐山豆腐脑

    四川乐山特色风味小吃:乐山豆腐脑
    咱们都知道豆腐脑有咸甜之分,在网络上总有许多人喜欢争辩哪种豆腐脑吃的人更多,更好吃,不过有一点毋庸置疑,那就是咸豆腐脑比甜豆腐脑花样要多。乐山豆腐脑是四川乐......
  • 2017-12-25四川乐山名菜:跷脚牛肉

    四川乐山名菜:跷脚牛肉
    咱们一般情况下吃牛肉都是单独吃其中一个部位,比如牛肉、牛杂、牛肚之类的,但在四川乐山却有一道源远流长的名菜将牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等全部弄在一起食用,这道菜......
  • 2017-11-15四川传统特色小吃:叶儿耙

    四川传统特色小吃:叶儿耙
    我国每个省市都有自己当地特色的小吃,在四川,叶儿耙就是四川传统特色小吃,是在一些节日时四川基本家家户户都会制作食用的一种小吃。叶儿耙有甜咸两种口味,一种用糯......
  • 2017-11-10四川苍溪县特产:苍溪川明参

    四川苍溪县特产:苍溪川明参
    苍溪川明参是四川苍溪县的特产,外观看起来黄亮白润,形状细长规整,不同于普通的参外表黄暗粗糙。苍溪川明参的粉质十分细腻,味甘淡,可供药食两用。川明参喜欢凉爽湿......
  • 2017-11-10四川成都郫都区特产:“川菜之魂”郫县豆瓣

    四川成都郫都区特产:“川菜之魂”郫县豆瓣
    对于麻婆豆腐、豆瓣鱼来说,豆瓣酱则是这两道菜的灵魂,而这豆瓣酱一般选用的都是郫县豆瓣才能做出正宗的味道。郫县豆瓣是成都市郫都区(旧称郫县)的特产,也有川菜之......
  • 2017-10-24四川甘孜州知名特产——得荣松茸

    四川甘孜州知名特产——得荣松茸
    松茸对于日本人来说是一种神菌,在我国也被列为国家濒危二级保护物种,被誉为菌中之王。就产量而言,我国出产松茸最多的省份就是四川,其中四川甘孜州得荣县是佼佼者,......
  • 2017-10-24四川成都农业特色产品——煎茶竹丝茄

    四川成都农业特色产品——煎茶竹丝茄
    在茄子的大家族中,煎茶竹丝茄可是一个较为独特的个体,它是四川成都市双流区煎茶街道的农业特色产品。与其他茄子的种类不同的是,煎茶竹丝茄皮薄,可以生吃,并且口味......
  • 2017-10-18四川南江地方特产——南江魔芋

    四川南江地方特产——南江魔芋
    芋头中最具有神秘色彩的便是魔芋,在古代魔芋还被称为妖芋,至于是何原因,这也正是它神秘之处了。南江魔芋是魔芋中的珍品,是四川南江的地方特产,并且曾多次获奖,不......
  • 2017-10-18四川恩阳特色水产品——恩阳爬岩鳅

    四川恩阳特色水产品——恩阳爬岩鳅
    爬岩鳅乍一看会让人以为是一种泥鳅类的动物,但其实它是一种鱼类,因为一般吸附在石头上生活所以也有爬岩的称呼,在水流湍急、多砾石的河流和溪流中出现的比较多。在四......
  • 2017-10-18四川苍溪特色中药材——苍溪白及

    四川苍溪特色中药材——苍溪白及
    白及本身不仅是作为一种兰科植物,它的干燥块茎还是一种中药材。苍溪白及是四川苍溪县的特色中药材,正是苍溪独特的地理环境和茂密的植被分布,非常适合白及生长,所以......
  • 2017-09-21四川仪陇县地方特产——仪陇胭脂萝卜

    四川仪陇县地方特产——仪陇胭脂萝卜
    大家都有见过白色的、绿色的、红色的萝卜,但是大家有没有见过胭脂色的萝卜呢?仪陇胭脂萝卜从里到外都是胭脂色的,可是四川省境内仪陇县独有的地方特色产品。这种美貌......
  • 2017-09-18四川特产——耗子洞樟茶鸭子

    四川特产——耗子洞樟茶鸭子
    说到鸭子特产,大部分人第一个想起的绝对是北京烤鸭,但是除北京烤鸭外,你知道还有什么鸭子美食吗? 耗子洞的樟茶鸭子是四川成都名菜,由名厨黄静临创制。其成菜色泽红......
 

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